Bizcocho de coco y almendra

Bizcocho de coco y almendra

Ingredientes:
– 4 Huevos
– Harina de coco 70gr
– Harina de almendra 70gr
– Bebida de coco 500ml
– 2 cucharadas de Cacao puro desgrasado
– 2 cucharadas de Canela
– 1 cucharada de Stevia en polvo
– 1 cucharada de bicarbonato sódico
– 2 cucharadas de Crema de cacahuete
– 1 cucharilla de mantequilla

Preparación:
– Añade los huevos, la harina de coco, la harina de almendra Bizcocho de coco y almendra, la bebida de coco, el cacao, la canela y la estevia en un vaso de batidora
– Puedes ir recalentando el horno a 180ºC
-Bate la mezcla con un batidor hasta que quede una masa homogénea y añade el bicarbonato sódico y mézclalo bien
– Extiende bien la mantequilla en la base del molde de horno e introduce la mezcla en el molde
– Hornea la masa durante 1 hora a 180ºC
– Sácalo del horno y déjalo reposar al menos 1 hora
– En un vaso pon una cucharada de crema de cacahuete y mézclalo con un poco de bebida de coco hasta que quede una crema fluida
– Coloca la crema encima del bizcocho y ya está listo para hincarle el diente